浙江海洋大学:食品加工与安全2024考研复试大纲

正在准备考研的同学们可以关注一些考研复试的内容，合理的安排自己的备考计划，了解一下自己目标院校的考试大纲，浙江海洋大学:食品加工与安全2024考研复试大纲已经公布啦，下面这篇文章供大家参考，如有不同，以各学院/专业实际公布的比例为准。

浙江海洋大学:食品加工与安全2024考研复试大纲

《食品技术原理》

一、适用专业

食品加工与安全

二、考试内容

1、食品物理加工技术

食品低温和保藏;食品热处理;食品干燥;食品辐射;食品气调;食品冷链;物理处理食品的新进展等。

2、食品生化加工技术

食品盐制和糖制;食品烟熏;食品防腐剂、抗氧化剂等添加剂应用;食品发酵技术和酶技术;食品生化加工技术发展等。

3、食品包装与保藏技术

食品包装;食品包装材料及容器;食品包装技术;食品包装与保藏技术发展等。

4、食品贮存稳定性与货架寿命原理

食品质量与贮藏;食品质量变化;食品货架寿命及预测;食品贮存过程调控等。

三、推荐书目

张民主编.食品技术原理(第三版)[M].中国轻工业出版社，2022年.

具体考研信息请考生关注院校官网、研招网发布的官方消息。

上面就是给大家分享的浙江海洋大学:食品加工与安全2024考研复试大纲，希望能给正在准备考研的各位考生一些帮助，如果还对考研方面有其他疑惑，可以在右侧小窗咨询在线客服或者留言获取哦。祝愿各位考生都能考上自己心仪的学校。