河北工程大学2022年考研真题：341农业知识综合三

2023考研时间已经确定，留给各位考生的备考时间越来越短，在接下来的时间里，考生更加要合理安排时间，提高备考效率，其中，参考学习历年真题是很重要的内容之一。今天小编为大家整理了河北工程大学2022年考研真题：341农业知识综合三，供参考。

河北工程大学2022年考研真题：341农业知识综合三

课程名称:食品卫生学

一、简答题(共20分，各题分数见每题标注)

1.影响食品腐败变质的因素是什么? (6 分)

2.预防亚硝基化合物危害措施是什么? (7 分)

3.食物中毒的发病特点是什么? (7 分)

二、论述题(共30分，每题15分)

1.举例论述肠毒素中毒的流行病学特点及临床表现，如何防控? (15分)

2.论述铅、汞等污染食品的途径，有何毒性作用?如何防控? (15 分)

课程名称:食品安全管理与法规

一、简答题(共20分,各题分数见每题标注)

1.标准与法规的功能。(6分)

2.《食品安全法》的立法意义。(7分)

3.绿色食品标准体系的内容。(7分)

二、论述题(共30分，每题15分)

1.如何构建和完善我国食品管理与保障体系? (15 分)

2.结合生产生活实际，分析我国食品标准的现状与存在的问题，并讨论解决的措施。(15分)

课程名称:食品分析与检验

一、简答题(共20分,各题分数见每题标注)

1.样品预处理的方法有几种?简述之。(7分)

2.简述分光光度比色法快速测定蛋白质的原理。(6分)

3.简述花生中黄曲霉毒素提取过程和测定原理。(7分)

二、论述题(共30分,每题15分)

1.试述食品分析检验的方法以及每种方法的特点。

2.从感官检验三要素，论述感官检验的基本要求。

为什么要看考研专业课真题?

之前小编为各位考生整理了考研院校的招生简章、考研大纲、参考书目、复试分数线等信息，很多考生会问，考研专业课真题每年都会变，为什么还要看呢?虽然说考研专业课真题不同于公共课考研真题，有很大的灵活性，但是对于考生来说，可以提前了解院校的命题形式、出题方式等内容，虽然新一年的考试变化可能会很大，但是知己知彼才能做到百战不殆，因此了解目标院校考研专业课真题很有必要。

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