在实验室研究水的相变过程时会发现:当水温从10℃逐渐降至0℃时，水仍保持液态;但温度降至0℃以下时，液态水突变为固态冰。实验表明，温度每降低1℃,水的分子热运动速率减少约5%,但只有突破0℃这一临界点时，液态才会质变为固态。这一现象表明( )
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