2004年8月25日，200余人在某饭店的宴席就餐后6～24小时，突然出现发热，体温达39.5℃，呕吐、腹痛、腹泻、大便为黄绿色水样便，少数人带有脓血和粘液。当日吃的菜有卤猪肉、红烧鱼和白菜等。经积极治疗后，全部治愈出院。这是一起细菌性中毒事件。 （1）根据患者临床症状，你初步确定是什么细菌性食物中毒？引起中毒的食品是什么 （2）怎样预防此类事件的发生
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