中南林业科技大学考研初试会划重点吗？现阶段，25考研考生根据考试日期，制定一个详细的学习计划是很有必要的，包括每天的学习时间、每个科目的复习进度等。合理分配时间，确保各科目均衡复习。那么专业课部分应该如何规划呢，以下是中南林业科技大学食品生物化学专业课考试范围。
中南林业科技大学2024年硕士研究生入学考试初试科目大纲
考试科目代码及名称：801 食品生物化学
一、考试内容
(一) 蛋白质
(1)氨基酸分类、结构、理化性质与应用。
(2)蛋白质组成、结构、性质、种类及蛋白质空间结构与功能的关系。
(3)蛋白质变性的方法及原理;蛋白质分离纯化和鉴定技术。
(4)蛋白质在细胞内的降解机制及其特点。
(5)氨基酸的脱氨基、脱羧基作用，氨的代谢。
(6)活性肽的来源、生物学功能和应用。
(7)遗传密码及特点。
(8)原核及真核生物中蛋白质生物合成过程。
(9)多肽链合成后的折叠、加工与转运。
(二) 核酸
(1)核酸的组成、结构及主要理化特性。
(2)原核与真核生物基因组的特点，质粒及应用。
(3)核酸的提取与测定。
(4)PCR技术、杂交技术的原理及应用。
(5)核苷酸的分解代谢。
(6)DNA的复制、损伤及修复。
(7)RNA的类型、转录及加工。
(三) 糖类
(1)单糖的结构、构象及性质。
(2)常见双糖、寡糖和多糖的结构和功能。
(3)单糖、寡糖及多糖在食品中的功能。
(4)多糖结构与功能性质之间的关系。
(5)糖复合物及其功能。
(6)糖的代谢途径及其限速酶调控位点、生理学意义及能量生成。
(6)糖的无氧分解、有氧氧化的部位和过程。
(7)血糖的代谢与调节
(四) 脂质
(1)脂质的类别和功能。
(2)生物体内脂质的分类、性质，代表脂及各自特点。
(3)生物膜的化学组成和结构。
(4)脂肪酸的活化、β-氧化过程及能量的生成。
(5)酮体的生成和利用。
(6)血脂的代谢与调节。
(五) 酶
(1)酶的基本概念、化学本质、命名及分类。
(2)酶的结构、制备与酶活力测定。
(3)酶作用的特点与高效性机制。
(4)熟悉酶催化反应动力学，酶抑制作用动力学。
(5)影响酶作用的因素，酶活性的调节及其实际应用。
(六) 维生素和辅酶
(1)水溶性及脂溶性维生素的结构特点。
(2)主要维生素的活性形式、生理功能和相应的缺乏病。
(3)几种辅酶的作用。
(七) 新陈代谢
(1)新陈代谢及呼吸链的概念、组成及传递顺序。
(2)ATP的生成及生物学功能、了解高能化合物。
(3)氧化磷酸化及化学渗透学说、ATP合成酶。
(八) 物质代谢的调节机制
物质代谢之间的相互联系及其在细胞、组织及器官水平上的代谢特点。
在实际复习过程中，除复习以上内容外，考生需要根据自己的实际情况和进度，及时调整学习计划和方法，专业课备考方面大家可以在客服窗口留言，了解启航教育专业课一对一课程，由学长学姐进行辅导，更有针对性。
