北京农学院考研难度大吗？
考研的成功不仅仅取决于你的努力程度，还取决于你的策略和效率。有些研招院校会在官网发布考研初试、复试的大纲或者参考书目，根据官网发布的信息进行备考，可以事半功倍，以下是为大家整理的北京农学院食品微生物考研大纲。
北京农学院硕士研究生招生考试
初试科目 807《食品微生物》考试大纲
本大纲适用于北京农学院食品科学与工程专业的硕士研究生入学考试。根据教学大纲命题，以基础理论和基本知识，以及重要实验的基本原理和操作方法为重点考核内容。
微生物学是现代生物学的重要分支学科，是许多学科专业的基础课程，而食品微生物学隶属于应用微生物学范畴。其主要内容包括微生物学、食品微生物学中的微生物的基本概念、微生物的形态与结构、营养与代谢、生长与繁殖、遗传变异和育种、分类与鉴定、微生物的生态、免疫学方法及其应用、食品微生物的污染来源及其控制、食品中常见微生物的类群、食品中微生物数量的检测技术与指示菌类、微生物性食物中毒、食品传播的病原微生物、微生物在食品发酵工业中的应用、微生物与食品的腐败变质等。
要求考生对微生物学的基本概念、专业词语、技术原理有较深的了解;系统掌握与食品有关的微生物的细胞形态、结构与功能，生理生化特性、遗传学特性、免疫学特性与生态学特点等基本理论知识及相关实验技术，并具有应用这些知识和技术分析与解决问题的能力。了解食品微生物的污染来源和污染途径，重点掌握控制食品微生物污染的方法;了解微生物引起食品腐败变质的机理及其现象，重点掌握如何利用有益微生物的代谢活动为人类制造发酵食品;如何控制腐败微生物的生长繁殖防止食品发生腐败变质;如何控制病原微生物的生长和产生毒素防止食物中毒与食源性传染病的发生;如何采用现代微生物检验技术快速、准确地检测食品中的微生物数量和检验食品中的病原微生物。
完整考试大纲原文：https://yz.bua.edu.cn/info/1075/3655.htm
在实际复习过程中，除复习以上内容外，考生需要根据自己的实际情况和进度，及时调整学习计划和方法，专业课备考方面大家可以在客服窗口留言，了解启航教育专业课一对一课程，由学长学姐进行辅导，更有针对性。
