吴蕴棠，女，医学硕士，教授，硕士研究生导师。天津医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系常务副主任
主要研究方向：主要从事膳食营养、生活方式干预在常见慢性病(特别是胰岛素抵抗及糖尿病)的发生、发展及其防治中的作用及其机制的研究。
教学工作、教材、专著
1.研究生临床营养学课程;
2.预防医学专业本科生营养与食品卫生学课程
3.预防医学专业本科生营养与食品卫生学研究进展毕业讲座
4.基础医学院临床医学五年制、七年制预防医学课程
5.全校本科生营养与疾病课程
6.全校本科生食品安全与健康课程
7.参编国家规划教材6部，参编科技专著1部。
科研论文
1.Zhongna Sang，Peizhong Peter Wang，Zhaixiao Yao，Jun Shen，Beth Halfyard，Long Tan，Na Zhao，Yuntang Wu，Shuo Gao，Jian Tan，Jiayu Liu，Zupei Chen，and Wanqi Zhang.Exploration of the safe upper level of iodine intake in euthyroid Chinese adults：a randomized double-blind trial.Am J Clin Nutr.2012，95(2)：367-373
2.林晓静，廖明，周书川，吴蕴棠.硒对氧化损伤大鼠肝细胞糖代谢关键酶影响.中国公共卫生.2011，27(1)：76-77.
3.许子亮，吴蕴棠，李睿，李洪强，齐玉梅，宋继昌，王建祥，韩明哲，韩忠朝.205例成年血液病患者的膳食营养调查.临床血液学杂志，2011，24(1)：50-53.
4.廖明，吴蕴棠，孙忠，周书川，林晓静.硒对氧化损伤大鼠肝细胞凋亡的影响.营养学报.2010，32(5)：466-469.
5.桑仲娜，谭龙，姚斋潇，张锦香，赵娜，吴蕴棠，张万起.碘对自身免疫性甲状腺炎大鼠抗氧化能力影响.中国公共卫生.2010，26(6)：723-724.
6.张锦香，桑仲娜，谭龙，姚斋潇，吴蕴棠，张万起.碘过量和硒对EAT大鼠血脂水平影响.中国公共卫生.2010，26(3)：305-306.
7.王卓，赵娜，沈钧，王影，汤乃军，吴蕴棠，张万起，宓怀风.基于克隆表达的芳香烃受体系统的二噁英生物检测方法研究.中华预防医学杂志.2009，43(8)：705-709.
8.姚斋潇，桑仲娜，谭龙，张锦香，吴蕴棠，张万起。硒对碘过量EAT大鼠肝、脑抗氧化水平的影响.中国地方病防治杂志2009，24(4)：241-244.
9.桑仲娜，沈钧，刘嘉玉，吴蕴棠，陈祖培，张万起.关于成人碘安全摄入量的探讨.营养学报.2009(31)1：15-20.
10.周书川，吴蕴棠，廖明.α-硫辛酸对氧化损伤大鼠肝细胞及代谢酶的影响.中国公共卫生.2009，26(2)：182-183.
11.廖明，吴蕴棠，孙忠，谢娟，王夏，王永明.补硒糖尿病大鼠ABCa5基因克隆鉴定与表达.中国公共卫生.2008，24(12)：1463-1464.
12.孙忠，吴蕴棠，王夏，刘小勇，周壮志，王永明.补硒糖尿病大鼠新基因片段的鉴定及组织表达.营养学报，2007，29(4)：368-371.
13.孙忠，吴蕴棠，张万起，王夏，刘小勇，周壮志，王永明.糖尿病大鼠补锌后新基因片段表达与鉴定.中国公共卫生，2007，23(11)：1346-1348.
14.吴蕴棠，孙忠，王夏，刘小勇，周壮志，王永明.硒对糖尿病大鼠肝脏磷脂酶D基因表达的影响.营养学报，2006，28(3)：213-215.
15.孙伟，沈钧，刘嘉玉，桑仲娜，吴蕴棠，张万起，陈祖培.天津市售食品碘含量及部分大学学生碘营养状况的研究.中华预防医学杂志.2007，41(2)：126-129.
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